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不動産ニュース サブリースの新たな可能性クラウド・キッチン

はじめに

この記事に目を留めたあなたは、サブリースに対して何らかの興味がおありかと思います。
あなたの思い描くサブリースのイメージはどのようなものでしょうか?
よくニュースに取り上げられるサブリースは、あまり良いイメージではないかもしれません。
サブリースを簡単にいうと転貸。いわゆるまた貸しです。
まず不動産を管理している会社が、オーナー様からアパートを一括で借り入れ、それを入居者に転貸します。
オーナー様にとっては、入居者募集から賃貸経営・物件管理まですべてをお任せでき、空室を気にせずに毎月収入が入るという便利なシステムです。
そして今回着目したのが、東急リバブルで提供している「クラウド・キッチン」という、新しいかたちのサブリース。
これは、オーナー様から一括借り上げした物件を、居住空間の提供ではなく、低コストでデリバリー専用のキッチンスペースを事業者に提供するというシステムです。
サブリース契約の新たな一歩となるのでしょうか?
さらに詳しく見ていきたいと思います。

クラウド・キッチン事業スタート

2021年(令和2年)2月16日。
これまでサブリース事業に携わってきた東急リバブルは、新たにクラウド・キッチン事業「CITY KITCHEN(シティ キッチン)」の開始を発表しました。
この取り組みは、建物の一部フロアーを借り上げて区画に分け、クラウド・キッチンとしてサブリース契約で貸し出しています。

第1号店を六本木にオープンし、食事事業者の募集を始めたクラウド・キッチン事業。
その内容は、食事を提供するためのキッチン厨房設備を完備し、完全デリバリースタイルで料理を提供するスタイルです。
シェフ1人から始めることができ、最近のデリバリーニーズに最大限に応えることができるため、飲食業界から注目を集めています。
飲食店としての集客ではなく、デリバリー専門店なので、お店の立地や築年数にこだわることがないのも魅力にひとつ。東急リバブルでは、「空室対策としても提案していきたい」との意向を示しているようです。

クラウド・キッチンのメリットや可能性

クラウド・キッチンの利点は、まずキッチン厨房設備が最初から完備されているので、店舗内の設備工事不要ですぐに開業へと踏み込めるというポイントがあります。
さらに一店舗一ブランドにこだわることなく、一店舗に複数のブランドが共有して飲食を提供できるという新たな可能性もあります。
もちろん、新規で事業を立ち上げた事業者に向けて、テスト的に開業してみるという可能性もあります。

まとめ

東急リバブルは、これまでにもサブリース事業に取り組んでいました。
さらに飲食業界におけるコロナ禍の先行き不安を、デリバリー専門の店舗提供という現代のニーズにマッチしたコンセプトで、飲食業界にも新たな可能性が開ける期待が持たれています。

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